小窍门解决切洋葱流泪难题

2015 年 6 月 24 日2080

     洋葱里具有含刺激性气味的汁液,切开后能挥发到空气中,可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪,经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。

     洋葱味道鲜美、营养价值高,可是常令切洋葱的人眼泪狂流,所以很多人“能不吃就不吃了”,实在可惜。我们的读者纷纷支招,让您切洋葱时不再流泪:

     吕先生:把洋葱剥皮洗净后放入冰箱,冰冻4小时或者冷藏隔夜后取出。另外,切洋葱前在菜刀上抹点植物油,切时就不流泪了。

     杨女士:戴上泳镜,就不流泪了,不过要小心,别切到手指哦。

     胡阿姨:放盆水,丢洋葱进去,在水里切就不流泪了。

     张先生:把鼻孔塞住,或者用夹子夹住,改为用嘴呼吸,能好很多。

     郭小姐:切洋葱时把刀用水弄湿就可以了,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。

     韩先生:把洋葱从中间切开,放到水里冲洗一下再切。

     北京大学眼科中心窦宏亮副教授点评:洋葱里具有含刺激性气味的汁液,切开后能挥发到空气中,可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪,经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。冷冻、水洗、抹油都可以减少刺激性气体的挥发,戴泳镜、夹鼻子可以阻止气体与眼睛、鼻子的接触,所以都会有效。

  

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