衢州守艺人1：磨剪子戗菜刀
衢州守艺人1：磨剪子戗菜刀
来源：掌上衢州
2017-05-03 16:44
1
磨刀人卢治国
2
听刀声、摸刀口是卢师傅几十年下来的经验。
3
“试试好用吗？”卢师傅说他的手艺经得起检验。
4
守着这门老手艺，卢师傅乐在其中。
5
走街串巷“捞生意”
6
坚守老手艺
守艺人名片：
行当：磨刀
姓名：卢治国
年龄：66岁
座右铭：生意要“捞”(衢州话，意为招揽，编者注。)
住址：柯城区黄家街道黄家村
“磨剪子嘞，戗菜刀……”4月15日，在衢城西区玉龙湾花园小区里，一阵高亢而悠长的吆喝声响起来，卢师傅推着自行车，边走吆喝。
记者跟着卢师傅转悠了半个多小时，看到他终于接下了当天下午的第一单活，“东家”是一位70多岁的老太太。
卢师傅弓着背，坐在一张特制的高脚条凳上，一双粗糙的大手握紧菜刀，把它放在特制长凳前卡着，先拿出一把铲刀，铲掉菜刀表面的锈迹，然后用机油浸泡过的磨刀打磨。一边打磨，他一边与记者攀谈起来：磨菜刀一般要经过戗刀、油石磨、细石磨几个步骤。用机油浸泡的磨刀石磨刀，能避免高温起热，磨出的刀才更锋利，使用的时间也更长。
这时，卢师傅指着刀上一个明显的缺口告诉记者，这样的缺口要用手动砂轮才能打磨掉。他一边磨，一边往上面浇水来洗砂润滑。这一系列步骤完成后，卢师傅用手轻轻摸了摸刀刃，检验刀锋是否锋利了，又放在耳朵边听了听声音，脸上露出了满意的微笑。
卢师傅告诉记者，他干这一行二十多年了，只要天晴，他都会进城来走街串巷“捞生意”。以前磨一把菜刀5分钱、一把剪刀2角钱，现在是1元钱，虽然收入微薄，但守着这门老手艺也是乐在其中。
“不过，现在的年轻人都不愿意干这行当了，我们的磨刀手艺快要失传喽！”卢师傅叹了口气。
的确，上世纪六十年代至八十年代，磨剪子戗菜刀这个老行当很红火，经常见到磨刀师傅勤劳淳朴的身影穿梭在衢城的大街小巷。如今，时过境迁，懂这门传统老手艺的人越来越少了。这是社会发展的必然，可它也带着些许的乡愁，留在了一代人的记忆中。
（衢报传媒集团记者 鲍卫东摄影报道 视频制作 阮胜）
[责任编辑：祝金林]
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