选购菜刀注意事项 不锈钢刀与铁刀的区别

2020 年 8 月 8 日300

目前来说,家用菜刀的种类越来越多,品牌也很多,根据菜刀的用途功能可归类为:单刀、套刀,单刀包括:斩切刀、斩骨刀、切片刀等;套刀可根据实际需要分配,有些套刀包括的有斩切刀,切片刀,斩骨刀等,而且可以用刀与厨具组合成套装,可谓非常适合不同客户的需求。

菜刀对于很多人来说都不会陌生,但是说到选购菜刀你又知道吗?其实选购菜刀也是有很多注意事项的。九正家居网小编今天就来给大家讲讲选购菜刀的注意事项有哪些?

选购菜刀注意事项

根据功能选购

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切片刀拥有薄刃设计,适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段,但不宜斩切骨头等硬物,刀重相对于斩骨刀与斩切刀会轻很多,这更适合于经常对食物进行切片的用户;斩骨刀拥有锋利厚实的刀身,主要用来剁大型禽畜类的骨骼,比如:腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力,刀重相对来说会重点;斩切两用刀具备前切后斩两用功能,前切功能可以切肉菜,后切部分适宜斩切排骨、三鸟家禽等带有中小骨头类食物。

考虑品牌

很多用户选购刀具的时候都经常会考虑到品牌,的确,好的品牌,质量信得过,服务也会周到贴心。十八子一直以来都是国内刀具的大品牌,巧媳妇现在也非常的有名气的品牌,小师傅、小天星也是值得信赖的刀具品牌,至于如何取决选购,在这方面还需要用户对各自品牌的印象与认识了。

刀具款式

不可划缺的考虑因素:随着生产技术与设计、材质的不断发展,刀具的款式也越来越多,流线型、特色型等等,也更加的精美诱人喜爱。整体的款式可由刀身与手柄组合而成,刀身采用的钢材,刀柄使用的钢材或者塑料,如:精钢注塑或abs纯塑料等。手柄的外形不同,材质不同,使用的感觉也就不同。

价格因素

相信很多用户在购买刀具的时候,价格也是一大考虑点,不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具,价格也就不同。

材质

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刀具所选用的材质,是决定刀具质量的其中之一因素,生产刀具时,这些品牌厂家都根据用途各方面来考虑了所选用哪些材质,不同的材质也会导致硬度、韧度、锋利度等的不同。简单列举几款不同的刀具所选用的材质:巧媳妇厨谣雅克力座七件套刀t-588-7主体精选2cr14n高级特殊刃物钢;铸钢柄系列刀具s2808-ab飞凤刃斩切刀选用公司自主炼制优质不锈钢4cr13mov材料;小师傅钼钒(5cr15mov)钢系列刀具金牌大厨刀jdc-20,采用进口5cr15mov钢材谨制而成。

通过各方面的考虑,在选择菜刀时,要注意菜刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕,再仔细察看刀身是否粗细平光,有无虚泡,刀面不能有凹凸不平的现象,要选刀面光滑的。

不锈钢刀与铁刀的区别

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铁刀--Fe,易生锈。

不锈钢刀(真的)1cr18ni9ti,一般条件下不易生锈。

另外还有许多金属、合金也不生锈。

不锈钢有304 (0Cr18Ni9)

316(0Cr17Ni12Mo2)造的话不容易生锈,铁容易生锈。另外铁表面镀铬也就不易生锈了

以上就是九正家居网带给大家的关于选购菜刀注意事项知识,希望对大家有帮助。

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